Protein hàm lượng và lựa chọn cho sức khỏe

Chúng ta cần bao nhiêu đạm mõi ngày và các nguồn đạm khỏe mạnh

Những quan niệm sai lầm về Đạm trong suốt nhiều thập kỷ qua

Đạm chỉ đến từ thịt động vật

Nếu không có thịt động vật thì không thể tăng trưởng và phát triển tốt.

Những người ăn chay thường yếu ớt vì không đủ năng lượng và dinh dưỡng.

Để có đủ lượng đạm cho cơ thể, những người ăn chay sẽ phải ăn cực kì nhiều đậu, hạt (những loại thức ăn giàu đạm thực vật).

Bạn sẽ bất ngờ với kết luận của nghiên cứu dinh dưỡng lớn nhất thế giới “The china study":

Con người chỉ cần 5-6% nguồn năng lượng từ đạm. Nhưng vì nhu cầu đạm của mỗi người khác nhau, nên con số khuyến cáo thường được đẩy lên là 10% (tương đương 50-60gr đạm/ngày), nhưng không hơn.

Từ nền tảng của nghiên cứu này, đã có nhiều nghiên cứu khác tiếp nối cho kết quả tương tự. Công chúng khắp nơi đã dần công nhận chất lượng “chậm mà chắc" của đạm thực vật.

Và xu hướng ăn thuần chay đang tăng trưởng vượt bậc, ngay cả ở những quốc gia vốn tôn sùng đạm động vật như Mỹ và châu Âu.

Chưa kể đến lượng đạm, thường cách chế biến và các gia vị đi kèm với thịt động vật (chiên, nướng, các loại thức ăn nhanh, công nghiệp…) cũng thường kém lành mạnh hơn cách chế biến rau củ trái cây (luộc, hấp, xào, trộn…).

--